Bánh quy ba màu

• Bơ và lòng trắng trứng để nhiệt độ phòng.
• Bơ tan chảy, dùng máy đánh tan, cho đường từng phần nhỏ vào đánh cùng bơ đến khi bông mịn.
• Lòng trắng trứng, đánh tan nhẹ, sau đó cũng cho từng phần nhỏ vào hỗn hợp bơ và đánh tan thành hỗn hợp mịn.
• Cho chút xíu vào hỗn hợp trứng và bơ, dùng rây rây bột mịn vào hỗn hợp này, đánh nhẹ để hỗn hợp bột đều nhau.
• Pha màu: Chia hỗn hợp bột thành 3 phần:
• Phần 1 cho va-ni vào đánh đều.
• Phần 2 cho trà xanh mocha (bạn có thể thay bằng màu lá dứa)
• Phần 3 cho chocolate syrup ( hoặc bột cacao)
• Dùng máy đánh trứng đánh bột và màu từng phần để màu đều nhau, nhớ đánh màu trắng trước, sau đó là màu xanh và cuối cùng là màu đen, nếu bạn không muốn rửa cây đánh bột.
• Cho bột vào bao bắt bông kem hoặc bọc ni-lông. Cắt lỗ nhỏ để nặn bánh thành hình tròn nhỏ hoặc theo hình dài để ra dáng tròn hay lưỡi mèo, tùy ý bạn. Lót giấy nến hoặc giấy bạc lên khay.
• Bật lò nướng trước 10 phút, 370 độ F. Cho khay bột đã nặn hình vào. Nướng khoảng 10-15 phút là bánh vàng, bạn để nguội hãy lấy bánh quy ba màu ra.

Bánh quy ba màu

Bí quyết:

Khi bắt bánh, các bạn nhớ chừa khỏang cách để khi bơ tan chảy, các bánh sẽ không dính vào nhau.

Nếu bạn nướng nhiều lần thì nên để phần bột vào tủ lạnh trong khi chờ nặn hình và chờ khay nướng khác xong.

Mong bạn ngon miệng với Bánh quy ba màu !